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真空油炸机使用后的清洁工作不可忽略
浏览次数:351发布日期:2018-12-21
   真空油炸机使用后的清洁工作不可忽略
  真空油炸机的面世具有划时代的意义,这是因为它解决了普通油炸机解决不了的问题,结合了普通油炸机的优点,排除了普通油炸机的缺点,正常的油炸食品含油量在47%-57%之间,甚至更低的。通常情况下油温超过119℃会产生有害物质,这种有害物质经人们研究发现存在致癌的风险的。所以现在的大多数人们对油炸食品都很排斥,这是因为现在的人们生活水平提高了,平时都很注重健康,它的温度可以控制在79-94℃之间,能够有效的避免产生有害物质,使生产出来的产品没有致癌物质。
  真空油炸机是借鉴国外技术结合国内特色自主研发,是一款符合国内外人们口味的设备,它是集油炸、储油、油过滤于一体的设备,配备自动控温跟自主控压力系统,的避免了过热、过压现象的产生,确保生产安全。作用还有很多,比如使用它做出来的产品脆而不腻,膨化效果好,酥脆可口。
  对于油炸食品,许多消费者是避恐不及的,如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品显得尤为重要。随着真空油炸技术的出现,真空油炸机的面世,使油炸食品也能吃出健康天然与安全。真空油炸产品以及独特的风味,众多的品种,健康的成分,深得世界各国人民的青睐,被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。
 

  真空油炸机是真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,其压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害,而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。比传统的油炸机方便很多,可以节省很多的能源,而且生产出来的质量也比传统的好。不过机器都是要定期进行维修跟清洗的,不是很熟悉的用户就一起来看看真空油炸机要怎么进行清洗?
  1、先等油冷却后把油放出,再倒入清水把水烧到滚开,洒入食用碱粉两大把,煮5-10分钟,再把水排出来。
  2、设备使用前必须向炉体内加油,以免烧坏电热管;加热管使用一段时间应及时清理,每月至少清理四次;及时清理油炸机表面的残渣,残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油炸机每天换水一次,冬天可根据水质定期更换,以保护油的质量;加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。
  3、通过限位控制,科学利用植物油与动物油的比重关系,使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层,这样中上层工作油始终保持纯净,油炸机可同时炸制各种食品,互不串味,一机多用,是油炸食品的理想选择。
  步骤的话基本就是以上三点,用户在清洗的时候要注意好卫生,因为跟食品行业相关。卫生问题都是重要的,定期的清洗也可以延长真空油炸机的使用寿命。
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